Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles et des Sciences des Aliments

Les recherches du laboratoire LCSNSA s'articulent autour de deux grands thèmes : la valorisation des ressources naturelles et les sciences des aliments. Les cibles privilégiées des travaux de recherche du laboratoire comprennent les principes actifs :

• à usage pharmacologique issus d'organismes végétaux ou animaux (invertébrés marins), et de microorganismes.
• à usage diététique et nutritionnel issus d'huiles végétales de fruits et légumes frais, de co-produits de la canne à sucre (mélasse) et de microorganismes.
• à usage cosmétologique isssus d'huiles essentielles, d'extraits aromatiques et d'huiles végétales.
• à usage colorant issus de microorganismes.